Kawa ziarnista RedMint 250 g – Kenya Baragwi Guama
Odkryj wyjątkową intensywność i elegancję kenijskiej arabiki. RedMint Kenya Baragwi Guama to kawa o niepowtarzalnym, wielowarstwowym profilu, łącząca soczystą kwasowość czerwonych owoców z aksamitnym body i delikatną kakaową nutą.
Scoring: 87,25
Pochodzenie i terroir
Kawa pochodzi z regionu Guama, w sercu hrabstwa Kirinyaga (Kenia) – jednego z najbardziej cenionych obszarów upraw arabiki na świecie.
Plantacje leżą na wysokości 1600–1800 m n.p.m., u podnóża wulkanicznej góry Kenya, gdzie bogate w minerały gleby i chłodny, równikowy klimat tworzą doskonałe warunki dla powolnego dojrzewania owoców.
Dzięki temu każdy zbiór charakteryzuje się wyjątkową czystością, złożonością i wyrazistą owocowością – znakami rozpoznawczymi kenijskich kaw klasy speciality.
Odmiany botaniczne
Kawa Kenya Baragwi Guama to kompozycja czterech odmian, które wspólnie tworzą zrównoważony i bogaty profil:
SL28 i SL34 – klasyczne kenijskie odmiany o pełnym, winogronowym bukiecie i wysokiej jakości sensorycznej;
Ruiru 11 i Batian – nowoczesne hybrydy odporne na choroby, dodające kawie subtelnych nut owocowych i delikatnej słodyczy.
To właśnie połączenie tradycji i nowoczesności sprawia, że profil tej kawy jest harmonijny, soczysty i pełen głębi.
Obróbka – Fully Washed
Kenijska precyzja w obróbce to klucz do jej wyjątkowego smaku.
Ziarna Baragwi Guama przechodzą pełny proces mytej obróbki (fully washed):
Dojrzałe wiśnie są ręcznie sortowane i rozdrabniane,
Następnie fermentują przez noc,
Po dokładnym myciu ziarna są segregowane i suszone 8–14 dni na podwyższonych łożach.
Efektem jest kawa o krystalicznie czystym profilu, w której każdy niuans – od kwasowości limonki po karmelową słodycz – pozostaje czytelny i zbalansowany.
Profil sensoryczny
Intensywność: wysoka – wyrazisty, charakterystyczny kenijski profil
Body: średnie – pełne i soczyste
Aromat: średni – elegancki, z nutami rabarbaru i limonki
Słodycz: średnia – karmelowo-dżemowa
Kwasowość: wysoka – rześka, porzeczkowo-rabarbarowa
Gorycz: niska – delikatna, kakaowa
Nuty smakowe: czerwona porzeczka • rabarbar • limonka • kakao • dżemowa słodycz
Parametry jakości
Wysokość zbioru: 1600–1800 m n.p.m.
Scoring: 87,25 (Speciality Grade)
Screen: P1, P2, P3, P Light
Stopień palenia: jasne (102,6° Agtron – Dipper KN-201)
Dlaczego warto spróbować?
Kawa z jednego z najlepszych regionów Kenii – Kirinyaga, u podnóża góry Kenya.
Złożony, owocowy profil z charakterystyczną kwasowością czerwonej porzeczki i rabarbaru.
Czysty smak i elegancki balans, osiągnięty dzięki obróbce fully washed.
Idealna do metod przelewowych, ale także jako soczyste, jasne espresso.
