Kawa ziarnista RedMint Speciality Kenya Baragwi Guama 250g (Scoring 87,25)

Przedstawiamy wyjątkową kawę ziarnistą speciality z regionu Guama w sercu kenijskiego hrabstwa Kirinyaga. To prawdziwa esencja afrykańskiego charakteru – kawa o niepowtarzalnym, wielowarstwowym profilu, która łączy wibrującą energię czerwonych owoców z elegancją aksamitnego body. Jest to propozycja dla koneserów poszukujących w filiżance intensywności, krystalicznej czystości i kunsztu, z jakiego słyną najlepsze plantacje u podnóża góry Kenya.

Pochodzenie i przetwarzanie:

• Region: Guama, Kirinyaga, Kenia
• Wysokość upraw: 1 600 – 1 800 m n.p.m.
• Odmiana: SL28, SL34 (klasyczne), Ruiru 11, Batian (nowoczesne) – kompozycja łącząca tradycję z odpornością, dająca zrównoważony i bogaty profil.
• Metoda obróbki: Fully Washed – klasyczna, precyzyjna kenijska obróbka myta.

Proces obróbki tej kawy to prawdziwa sztuka

Metoda Fully Washed w wydaniu kenijskim to światowy wzorzec precyzji, który pozwala uzyskać kawę o nieskazitelnej czystości smaku:

• Selekcja i depulpacja: Dojrzałe wiśnie są ręcznie sortowane, a następnie mechanicznie pozbawiane skórki i miąższu.
• Fermentacja (Washed): Ziarna trafiają do zbiorników fermentacyjnych na całą noc. To kluczowy etap, który pozwala rozwinąć charakterystyczną dla Kenii, rześką kwasowość.
• Kontrolowane suszenie: Po dokładnym myciu i segregacji, ziarna schną przez 8–14 dni na podwyższonych łożach, aż do uzyskania stabilnych parametrów.

Dzięki temu procesowi kawa zyskuje krystaliczny profil, w którym każdy niuans – od limonki po karmel – pozostaje idealnie czytelny.

Profil sensoryczny:

• Smak: Czerwona porzeczka, soczysty rabarbar, limonka, kakao, dżemowa słodycz.
• Aromat: Średni; elegancki bukiet z nutami rabarbaru i cytrusów.
• Body: Średnie, pełne i niezwykle soczyste.
• Kwasowość: Wysoka i rześka (o charakterze porzeczkowo-rabarbarowym).
• Słodycz: Średnia, przyjemna, w typie owocowego dżemu.
• Gorycz: Niska, delikatna i kakaowa.

Dlaczego warto wybrać RedMint Kenya Baragwi Guama?

• Punktacja 87,25 SCA – wynik potwierdzający przynależność do elity kaw speciality (Speciality Grade).
• Renomowany region Kirinyaga – wulkaniczne gleby i mikroklimat góry Kenya tworzą idealne warunki dla arabiki.
• Obróbka Fully Washed – gwarancja czystego smaku i doskonałego balansu między kwasowością a słodyczą.
• Jasne palenie (Agtron 102,6°) – precyzyjny profil wypału, który eksponuje owocową naturę ziarna bez wprowadzania goryczy palenia.
• Wszechstronność – idealna do metod przelewowych (V60, Chemex), ale zachwyca również jako soczyste, nowoczesne espresso.

Szukasz intensywnych doznań i owocowej świeżości? Kenya Baragwi Guama od RedMint to kawa, która definiuje pojęcie "Bright & Juicy". Zamów już dziś i poczuj energię czerwonej porzeczki oraz elegancję kakao w swojej filiżance.

Wybierz profesjonalne mielenie kawy na życzenie. Jeśli nie posiadasz młynka, podaj metodę parzenia w uwagach – dopasujemy grubość mielenia tak, abyś wycisnął z ziaren 100% smaku. ☕