Kawa ziarnista RedMint Speciality Colombia Watermelon 250g

Poznaj wyjątkową kawę speciality, która zabierze Twoje kubki smakowe w egzotyczną, tropikalną podróż. Ziarna te pochodzą z regionu Chinchiná w departamencie Caldas, gdzie andyjskie mikroklimaty farmy „El Renacer” (do 1800 m n.p.m.) sprzyjają powolnemu dojrzewaniu wisien kawowca. To właśnie tam, dzięki harmonii natury i nowoczesnej biotechnologii, powstaje napar o niezwykłej złożoności, który redefiniuje pojęcie owocowej słodyczy w kawie.

Pochodzenie i przetwarzanie:

• Region: Chinchiná, Caldas, Kolumbia (Farma El Renacer 30 ha)
• Wysokość upraw: 1 410 – 1 800 m n.p.m.
• Odmiana: Typica – historyczna, szlachetna Arabika ceniona za czystość profilu i subtelną słodycz.
• Metoda obróbki: Washed Co-fermented Watermelon – innowacyjna ko-fermentacja z udziałem świeżego arbuza.

Proces obróbki tej kawy to prawdziwa sztuka

W naszej palarni stawiamy na innowacje, a metoda Washed Co-fermented to kwintesencja nowoczesnego rzemiosła. Proces ten pozwala na naturalne nasycenie ziaren tropikalnym aromatem już na etapie obróbki mokrej:

• Selekcja i depulpacja: Ręcznie zebrane, w pełni dojrzałe wiśnie są pozbawiane miąższu, przygotowując ziarna do procesu fermentacji.
• Ko-fermentacja z arbuzem: Ziarna trafiają do kadzi wraz ze świeżym sokiem i miąższem arbuza. Podczas tego etapu aromaty owocu trwale przenikają do struktury porowatego ziarna, pogłębiając jego naturalną słodycz.
• Kontrolowane suszenie: Po płukaniu krystaliczną wodą, kawa jest suszona do uzyskania stabilnej wilgotności, co pozwala zachować czystość naparu i elegancką strukturę Typiki.

Dzięki temu kawa zyskuje tropikalno-kwiatowy charakter i niespotykaną świeżość, bez użycia sztucznych aromatów.

Profil sensoryczny:

• Smak: Soczysty arbuz, czerwona wiśnia, kremowa wanilia.
• Aromat: Wysoki i elegancki; dominuje świeży arbuz z akcentem kwiatowym.
• Body: Średnie, aksamitne, niezwykle pełne w odczuciu.
• Kwasowość: Średnia i zrównoważona (o charakterze czerwonych wiśni).
• Słodycz: Wyraźna, waniliowa i otulająca.
• Gorycz: niska, nieprzytłaczająca.

Dlaczego warto wybrać RedMint Colombia Watermelon?

• Punktacja 86 SCA – oficjalne potwierdzenie wybitnej jakości segmentu speciality.
• Eksperymentalna ko-fermentacja – nowatorskie podejście, które nadaje kawie autentyczny, arbuzowy profil.
• Klasyczna odmiana Typica – szlachetna baza gwarantująca czystość i wysoką kulturę smaku.
• Jasny stopień palenia (Omniroast) – wydobywa tropikalną świeżość i subtelne nuty wanilii.
• Wszechstronność – stworzona do metod przelewowych (V60, Chemex), ale zachwyca również jako nowoczesne, owocowe espresso.

Szukasz doświadczenia, które przeniesie Cię prosto do słonecznych tropików?

Colombia Watermelon od RedMint to kawa, która łączy historyczny rodowód odmiany Typica z odważną wizją nowoczesnej obróbki. Zamów już dziś i poczuj arbuzowe orzeźwienie w swojej ulubionej filiżance.

Nie masz młynka? Napisz w uwagach do zamówienia, jak parzysz kawę – zmielimy ją specjalnie dla Ciebie, dopasowując stopień mielenia do wybranej metody! ☕