Kawa ziarnista RedMint 250g Speciality Colombia Watermelon

Kawa ziarnista RedMint 250 g – Colombia Watermelon

Poznaj wyjątkową kawę speciality, która zabiera Twoje kubki smakowe w tropikalną podróż. Ziarna pochodzą z regionu Chinchiná w departamencie Caldas w Kolumbii — z farmy o wysokości od 1 410 do 1 800 m n.p.m., co sprzyja powolnemu dojrzewaniu owoców i uzyskaniu naparu o dużej złożoności.

Scoring: 86

Pochodzenie i odmiana

• Farma: „El Renacer”, 30 ha, położona wysoko w górach – warunki idealne do uprawy wysokiej jakości Arabiki.

• Odmiana: Typica – historyczna, klasyczna Arabika, ceniona za czysty, delikatny smak i subtelną słodycz.

Proces obróbki

Metoda „washed Co-fermented Watermelon” to nowatorskie podejście do przetwarzania kawy: po ręcznym zbiorze w pełni wyselekcjonowane wiśnie są pozbawione miąższu, fermentowane, a następnie poddawane co-fermentacji ze świeżym arbuzem. Dodatek arbuza ma za zadanie pogłębić naturalną słodycz i uwydatnić tropikalno-kwiatowe nuty, zachowując przy tym elegancką strukturę kawy.
Procesy podobnego typu — co-fermentacje z owocami — są coraz częściej stosowane w segmencie speciality.

Profil sensoryczny

• Intensywność: wysoka – kawa o wyrazistym charakterze i długim finiszu.

• Body: średnie – aksamitne, pełne w odczuciu.

• Aromat: wysoki – elegancki, z nutami świeżego arbuza i czerwonej wiśni.

• Słodycz: średnia – waniliowa, przyjemna i subtelna.

• Kwasowość: średnia i zrównoważona – z dominującą nutą czerwonej wiśni.

• Gorycz: niska – delikatna, nieprzytłaczająca.

• Nuty smakowe: arbuz, czerwona wiśnia, wanilia.

Dlaczego warto?

Ta kawa to nie tylko ziarno – to doświadczenie. Dzięki wysokogórskiej uprawie, klasycznej odmianie Typica i innowacyjnemu procesowi obróbki, każda filiżanka oferuje coś wyjątkowego: tropikalną świeżość, owocową kwasowość i kremową słodycz wanilii. Jasne palenie wydobywa pełnię profilu smakowego, jednocześnie pozwalając zachować lekkość i czystość naparu.

Sposoby parzenia

Polecana metoda to przelewowa (np. V60, Chemex) — tam ujawni się pełnia nut owocowych i subtelność wanilii.