Quba Caffe Kawa ziarnista 250g Speciality Colombia El Rubi Wilder Lasso

Kawa ziarnista Colombia El Rubi Wilder Lasso – Single Origin – 1 kg – 100% Arabica Speciality

Region: Huila | Odmiana: Pink Bourbon | Scoring: 87,5 | Jasne palenie | Nuty: brzoskwinia, truskawka, skórka pomarańczy, mleczna czekolada

Kawa z duszą – prosto z serca Kolumbii

Colombia El Rubi Wilder Lasso to kawa z segmentu speciality, której wyjątkowość zaczyna się na sześciu zielonych hektarach rodzinnej farmy w regionie San Adolfo – Huila. To miejsce położone na wysokości 1400 m n.p.m. sprzyja powolnemu dojrzewaniu wiśni i wydobyciu pełni smaku, za który ceniony jest kolumbijski Pink Bourbon.

Rodzinne dziedzictwo i nauka

Za produkcję tej kawy odpowiadają Wilder i Nelson Lasso, bracia, którzy przejęli gospodarstwo po ojcu i przekształcili je w nowoczesny, zrównoważony projekt oparty na nauce i pasji. Wilder, z wykształcenia weterynarz-genetyk, wykorzystuje swoje doświadczenie do precyzyjnej selekcji odmian i perfekcyjnej kontroli nad jakością kawy – od gleby po filiżankę.

Zrównoważona uprawa i innowacyjna fermentacja

• Obróbka myta z dodatkiem drożdży CIRAD

• 72-godzinna kontrolowana fermentacja z użyciem pożywki drożdżowej

• Suszenie: na łóżkach solarnych i dachu rodzinnego domu (ok. 3 tygodni)

• Nawożenie: 70% organiczne, 30% chemiczne

• Własne laboratoria do badania gleby, nasion i ziaren

To wszystko przekłada się na stabilną jakość, czystość smaku i wyjątkową głębię sensoryczną.

Profil sensoryczny – kawa, która opowiada historię

• Scoring: 87,5 punktów (SCA)

• Intensywność: wysoka

• Body: średnie

• Aromat: intensywny, owocowo-kwiatowy

• Słodycz: zbalansowana

• Kwasowość: świeża, średnia

• Gorycz: niska do średniej

Wyczuwalne nuty:

• Brzoskwinia – soczysta i delikatna

• Truskawka – słodka, deserowa

• Skórka pomarańczy – cytrusowa świeżość

• Mleczna czekolada – kremowa, łagodna głębia

Idealna do metod alternatywnych

Ta jasno palona kawa speciality została przygotowana z myślą o metodach:

• Pour-over (Hario V60, Chemex)

• AeroPress

• French Press

• Cold Brew

• Espresso (jasny, soczysty owocowy profil)

Dlaczego warto?

• Kawa klasy speciality z oceną SCA 87,5
• Rzadka odmiana Pink Bourbon z Kolumbii
• Innowacyjna fermentacja z drożdżami CIRAD
• Ekologiczne praktyki uprawy
• Jasne palenie pod alternatywy
• Pełnia smaku i opowieści w jednej filiżance